La nuova campagna olearia celebra l'identità dell'Alta Valle del Sele attraverso due oli extravergini distintivi, accomunati dalla qualità e dalla passione per il territorio. Le analisi chimiche e i panel test confermano i risultati della raccolta 2026. Da oggi CORONA e RADICI sono disponibili online.
La qualità nasce dalla terra, si conferma con i risultati
Ogni raccolta racconta una storia diversa. Una storia fatta di stagioni, scelte agronomiche, cultivar e attenzione a ogni fase della produzione.
Per Colli Borbonici®, la campagna olearia 2026 rappresenta un nuovo capitolo di questo percorso: un'annata che conferma l'impegno verso la produzione di oli extravergini di oliva di qualità, capaci di esprimere l'identità autentica dell'Alta Valle del Sele, in Campania.
Dalla raccolta anticipata delle olive alla lavorazione in frantoio, fino alla filtrazione e alla conservazione, ogni scelta è orientata alla valorizzazione delle caratteristiche naturali del frutto.
Ma la qualità non può essere soltanto raccontata. Deve essere misurata, verificata e dimostrata.
Per questo motivo, anche quest'anno abbiamo sottoposto i nostri oli ad analisi chimiche di laboratorio e a valutazioni organolettiche condotte da un panel professionale riconosciuto.
I risultati confermano la classificazione di entrambi i prodotti nella categoria olio extravergine di oliva, evidenziando caratteristiche differenti che abbiamo scelto di valorizzare attraverso due nuove identità: CORONA e RADICI.
CORONA: quattro cultivar, un'unica espressione del territorio
CORONA è il nuovo nome del nostro blend, nato dall'incontro di quattro cultivar: Frantoio, Leccino, Carpellese e Rotondella.
Quattro varietà, ciascuna con la propria identità, che insieme interpretano la ricchezza olivicola di Oliveto Citra e dell'Alta Valle del Sele.
Il nome CORONA richiama simbolicamente l'unione di queste cultivar, un patrimonio agricolo che trova nella loro combinazione un'espressione rappresentativa del territorio.
Il risultato è un olio extravergine dal profilo sensoriale armonico, nel quale le diverse componenti gustative si accompagnano senza che una prevalga nettamente sulle altre.
Il panel test della Camera di Commercio di Salerno ha rilevato:
Fruttato: 3,9
Amaro: 3,9
Piccante: 4,2
Difetti sensoriali: assenti
Questi valori descrivono un olio dal fruttato percepibile, con amaro e piccante di intensità simile, sentori di amaro vegetale e mandorla fresca, caratteristiche che ne suggeriscono una notevole versatilità gastronomica.
Le analisi chimiche confermano inoltre un'acidità dello 0,31%, un numero di perossidi pari a 6,7 meq O₂/kg e un contenuto di 584 mg/kg di polifenoli totali.
Sono risultati che testimoniano la cura dedicata alla produzione e il valore qualitativo del prodotto.
Un extravergine pensato per accompagnare la cucina
La vera forza di CORONA è la sua versatilità.
È un olio capace di accompagnare la cucina di ogni giorno senza rinunciare alla personalità: dalle verdure ai legumi, dai primi piatti alle preparazioni a base di carne e pesce, fino al semplice pane appena tostato.
Un extravergine da utilizzare sia in preparazione sia a crudo, scegliendo di volta in volta il modo migliore per valorizzarne le caratteristiche.
CORONA è l'espressione corale dei nostri uliveti: quattro cultivar, un territorio, un'identità.
RADICI: l'autenticità della Carpellese diventa un'esperienza sensoriale
Se CORONA racconta l'incontro delle varietà, RADICI nasce dalla volontà di valorizzare una singola cultivar profondamente legata alla nostra identità territoriale: la Carpellese.
Il nome RADICI rappresenta il legame con la terra, con la tradizione olivicola locale e con quell'autenticità che desideriamo custodire e trasmettere attraverso il nostro lavoro.
Un olio monovarietale che non cerca compromessi, ma sceglie di esprimere il carattere della propria origine.
Ed è proprio nell'analisi sensoriale che RADICI manifesta la sua principale peculiarità.
Il panel test ha evidenziato:
Fruttato: 4,9
Amaro: 4,3
Piccante: 3,9
Difetti sensoriali: assenti
Il fruttato risulta sensibilmente più intenso rispetto a quello di CORONA, con una differenza di un punto nella mediana della valutazione sensoriale.
Un dato particolarmente interessante, che conferisce a RADICI una maggiore intensità della componente fruttata e ne sostiene il posizionamento come proposta gastronomica più ricercata. Si percepiscono note fresce di erba appena falciata, pomodoro e mela verda, che confluiscono in bocca in un amaro e piccante equilibrati.
Anche le analisi chimiche restituiscono risultati positivi: acidità dello 0,28%, perossidi pari a 7,5 meq O₂/kg e 554 mg/kg di polifenoli totali.
Un olio da scoprire, prima ancora che da utilizzare
RADICI è pensato per chi desidera andare oltre il semplice condimento.
È un extravergine da degustare, da conoscere attraverso il profumo e il gusto, da apprezzare nella sua identità monovarietale.
La maggiore intensità del fruttato lo rende particolarmente interessante per un utilizzo a crudo, dove l'olio diventa protagonista del piatto.
Su una bruschetta, su verdure appena preparate, su una zuppa di legumi o su una preparazione gastronomica essenziale, RADICI può esprimere con immediatezza il proprio carattere.
È anche l'olio che desideriamo proporre a chi si avvicina alla degustazione professionale e vuole scoprire come una singola cultivar possa raccontare un territorio.
RADICI è la nostra interpretazione più identitaria della Carpellese: un'esperienza gastronomica e sensoriale premium, nata dall'autenticità della nostra terra.
Due oli, una qualità verificata
La campagna 2026 ha restituito risultati significativi per entrambe le produzioni.
Le analisi chimiche evidenziano valori di acidità e perossidi ampiamente inferiori ai limiti previsti per la categoria degli oli extravergini di oliva.
I panel test confermano per entrambi l'assenza di difetti sensoriali e la presenza di fruttato, requisiti fondamentali per la classificazione come extravergine.
Particolarmente significativo è il contenuto di polifenoli, superiore a 550 mg/kg in entrambi i campioni analizzati. Questi composti contribuiscono alle caratteristiche sensoriali dell'olio e rivestono un ruolo importante nei processi che ne influenzano la stabilità ossidativa.
I valori delle due produzioni sono vicini e, considerando l'incertezza analitica, non consentono di stabilire una differenza significativa nel contenuto fenolico.
A distinguere CORONA e RADICI è dunque soprattutto la loro diversa espressione sensoriale e gastronomica.
Non due livelli di qualità, ma due modi di interpretare l'eccellenza olivicola.
Una nuova identità, la stessa filosofia produttiva
Con CORONA e RADICI, Colli Borbonici® compie un ulteriore passo nel proprio percorso di valorizzazione dell'olio extravergine di oliva.
Da una parte, la ricchezza delle quattro cultivar che convivono nei nostri uliveti e che trovano in CORONA una sintesi territoriale.
Dall'altra, la Carpellese, protagonista assoluta di RADICI, espressione di autenticità, identità e carattere.
Due prodotti differenti, uniti dalla stessa filosofia: rispettare la materia prima, valorizzare le peculiarità varietali e offrire un olio la cui qualità sia sostenuta da risultati analitici verificabili.
Perché crediamo che un grande extravergine non debba soltanto accompagnare il cibo, ma possa raccontare il luogo da cui proviene.
La campagna di vendita 2026 è ufficialmente aperta
Dopo settimane dedicate alla raccolta, alla lavorazione, alla filtrazione e alle verifiche qualitative, siamo finalmente pronti a condividere il risultato del nostro lavoro.
La campagna di vendita dell'olio extravergine di oliva Colli Borbonici® 2026 è ufficialmente aperta.
Da oggi CORONA e RADICI sono disponibili sul nostro sito ufficiale, pronti a raggiungere le tavole di chi sceglie un olio extravergine italiano prodotto con attenzione, passione e rispetto per il territorio.
Scegli CORONA per scoprire l'armonia di quattro cultivar e la versatilità di un olio capace di accompagnare ogni giorno la tua cucina.
Scegli RADICI per vivere un'esperienza sensoriale più intensa, alla scoperta del carattere autentico della Carpellese.
Due interpretazioni, un'unica origine.
COLLI BORBONICI® — La storia di un olio Reale
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