Pancakes soffici fatti in casa con EVO Olio Colli Borbonici®: la colazione che piace a grandi e bambini
I pancakes sono una delle colazioni più amate al mondo: soffici, dorati e versatili, si prestano a mille varianti. In questa versione li prepariamo senza burro, utilizzando l’olio extravergine di oliva Colli Borbonici®, che li rende più leggeri ma altrettanto morbidi.
Perfetti per iniziare la giornata con energia, ma anche come merenda sfiziosa da condividere in famiglia.
🌿 Ingredienti (per circa 10 pancakes)
200 g di farina 00
2 uova
80 g di zucchero
140 g di latte
3 cucchiai di olio extravergine Colli Borbonici®
Mezza bustina di lievito per dolci (8 g circa)
1 pizzico di sale
👩🍳 Preparazione
Impasto
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero usando una forchetta. Aggiungi l’olio e il latte, mescolando.
Unisci la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale.
Mescola fino a ottenere un composto denso e privo di grumi.
Cottura
Scalda una padella antiaderente dal fondo spesso e ungi leggermente con olio, eliminando l’eccesso con carta assorbente.
Versa un mestolo scarso di impasto e cuoci a fuoco medio per circa 2 minuti, finché compariranno delle bolle in superficie.
Gira il pancake con una spatola e cuoci altri 2 minuti dall’altro lato.
Servizio
Impila i pancakes su un piatto e servili ancora caldi.
Puoi gustarli con marmellata, crema al cioccolato, sciroppo d’acero o agave, lamponi freschi e una spolverata di zucchero a velo.
✨ Consiglio goloso
Sono deliziosi appena fatti, ma restano buoni anche freddi: ideali da preparare in anticipo e portare a scuola o al lavoro.