Dopo il grande successo della nostra ricetta del Pandoro senza burro, preparato con il pregiato olio extra vergine di oliva Colli Borbonici®, oggi ti propongo una variante ancora più golosa: l’aggiunta delle gocce di cioccolato.
Una modifica semplice, ma capace di trasformare un pandoro leggero e genuino in un dolce irresistibile, perfetto per chi vuole un Natale più sano senza rinunciare al piacere del cioccolato.
🎄 Perché questa variante è speciale
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Il pandoro resta soffice e leggero, grazie alla sostituzione del burro con olio EVO Colli Borbonici®.
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L’olio EVO, con il suo profilo fruttato e naturale, aggiunge profondità aromatica senza appesantire.
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Le gocce di cioccolato si sciolgono delicatamente nell’impasto, rendendo ogni morso più ricco e avvolgente.
Questa versione è ideale per chi ama i lievitati tradizionali italiani, ma anche per chi preferisce dolci meno pesanti e più digeribili.
Ricetta del Pandoro senza burro all’Olio EVO Colli Borbonici® con gocce di cioccolato
🥣 Ingredienti
Gli ingredienti restano quasi identici alla ricetta originale, con una sola aggiunta:
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60 g acqua
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13 g lievito di birra fresco
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500 g farina Manitoba
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110 g zucchero
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1 cucchiaio di miele
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Scorza di arancia e limone
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Vaniglia
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4 tuorli
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70 g Olio EVO Colli Borbonici®
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125 g ricotta light (o yogurt greco)
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Gocce di cioccolato a piacere (consiglio 80–120 g)
Procedimento (con variante al cioccolato)
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Sciogli il lievito in acqua tiepida.
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Impasta farina, zucchero, miele, scorze, vaniglia, acqua, ricotta, tuorli e olio EVO Colli Borbonici®.
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Lavora l’impasto finché diventa liscio e ben incordato.
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Aggiungi le gocce di cioccolato solo alla fine, incorporandole delicatamente.
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Fai lievitare fino al raddoppio.
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Togli l’aria, forma una palla e trasferisci nello stampo da pandoro.
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Fai lievitare nuovamente fino al bordo.
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Cuoci a 150 °C per 55 minuti circa.
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Raffredda, capovolgi e spolvera con zucchero a velo.
🧁 Un pandoro che conquista tutti
Questa variante unisce la tradizione italiana del pandoro allo stile mediterraneo dell’olio EVO, aggiungendo la golosità intramontabile del cioccolato.
Perfetto per una colazione natalizia, per un regalo gourmet o come dolce protagonista della tavola.