zeppole di San Giuseppe olio extra vergine di oliva Colli Borbonici

Zeppole di San Giuseppe con olio extra vergine di oliva

Scopri la tradizione e il gusto autentico delle Zeppole di San Giuseppe per festeggiare il proprio papà con un tocco di eccellenza: l'olio extra vergine di oliva dei Colli Borbonici®.

Preparare queste delizie è un viaggio culinario che coinvolge i sensi e soddisfa il palato.

Iniziamo con la Pasta Choux, cuore delle Zeppole.

Mescola con cura 200ml di acqua, un pizzico di sale e 100ml di olio extra vergine di oliva in una pentola fino a sfiorare il bollore.

Aggiungi 100g di farina 00, un tocco di bicarbonato e continua a mescolare finché non otterrai un panetto omogeneo che si stacca facilmente dalla pentola.

Aggiungi un uovo alla volta, mescolando energicamente fino a completo assorbimento dell'impasto.

Trasferisci l’impasto in un sac-à-poche con bocchetta a stella, fodera una leccarda con carta forno e forma le zeppole realizzando 2 cerchi concentrici per ciascuna.


Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura, poi spegni il forno e lascialo semichiuso per 15 minuti per una consistenza perfetta.

Ma non finisce qui: la crema pasticcera è il dolce abbraccio che completa le Zeppole. In una pentola, unisci 2 uova, 80g di zucchero, 70g di farina 00 e 500ml di latte, aggiungendo anche la scorza di arancia non trattata.

Riscalda il latte con la scorza di arancia in una pentola separata. Mescola le uova, lo zucchero e la farina fino a ottenere un composto liscio.

Versa il latte caldo privato della scorza di arancia nel composto, mescolando con cura per evitare grumi. Riporta la pentola sul fuoco e mescola fino a che la crema non si addensi.

Adesso, l'ultimo tocco di perfezione: riempi le Zeppole con la crema pasticcera utilizzando una sac-à-poche  e spargi un po' di zucchero a velo sulla sommità per un tocco di dolcezza in più.

Con le Zeppole di San Giuseppe arricchite dall'olio extra vergine di oliva dei Colli Borbonici®, ogni morso è un'esplosione di gusto e tradizione. Segui la ricetta e prepara un dessert indimenticabile che delizierà tutti i sensi. Buon appetito!

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